波士顿市场公司。

的观点 更新

波士顿市场公司。

成立日期:1985年


联系信息:

总部:丹佛西大街14103号。
公司地址:http://www.bostonmarket.com邮编:80401-4086

概述

波士顿市场公司是麦当劳公司的全资子公司,在美国28个州经营着近700家公司拥有的餐厅。波士顿市场专门提供以外卖形式的家常菜。主菜包括鸡肉、火鸡、火腿和烘肉卷。配菜适合各种口味,沙拉、面包和甜点也是首选。供应家庭餐替代品是复兴连锁店的主要目标。它还提供方便的午餐菜单。波士顿市场的食品可以在当地的杂货店买到冷冻食品。亨氏公司生产这类食品。2001年又增加了一个餐饮部门。


公司财务

波士顿市场于1998年10月申请破产保护,此后没有提交年度财务报告。该公司在破产时累积了9亿美元的债务。2000年,麦当劳公司收购了该公司,并将其作为子公司运营。在提交第11章之前,该公司1997年的收入为2.611亿美元,净亏损为2.239亿美元。


分析家的意见

波士顿市场不再公开交易,分析师也不提供针对波士顿市场及其股价的研究或报道。分析师对麦当劳收购波士顿连锁超市的行为反应并不强烈。在麦当劳的经营范围内,此次收购可能太小,不足以被视为重大收购。一位分析师指出,如果汉堡包帝国决定恢复鸡肉特许经营权,那么此举将对其构成风险。许多观察家认为,麦当劳将这笔交易视为一种廉价的土地掠夺,是以低价抢购精品店并将其转换为麦当劳的一种方式。


历史

波士顿市场公司(Boston Market Corporation)原名波士顿鸡肉(Boston Chicken),成立于1985年。最初的商业理念是基于这样一个前提,即公众会购买热的、家庭式的饭菜,这些饭菜可以在晚餐时购买和携带。该公司在最初的创业中取得了巨大的成功,并很快吸引了商界的注意。创始合伙人仅在三年后就将公司出售给了一位高管。这将是波士顿鸡公司高层众多管理变革中的第一次食物链.

高管们迁走了公司总部,并提出了雄心勃勃的计划,要让波士顿鸡肉成为一家全国性的连锁餐厅。该公司于1993年上市,并在首次公开募股(IPO)市场上公布了令人印象深刻的数字。该股开盘价为10美元,收于24.45美元,当日上涨145%。

1994年,该公司进行了自我改造,并将其名称改为波士顿市场,以反映更广泛的菜单项目。当时有534家店铺在23个不同的市场经营。餐馆提供传统的鸡肉餐以及火腿、火鸡、肉糕和各种冷热配菜、沙拉和甜点。还开发了午餐和早餐项目,试图将该连锁店推广为全天营业。一个庞大的特许经营网络如雨后春笋般出现在全国各地,似乎无法阻止这只被称为“鸡”的小鸡华尔街分析师。

1996年,波士顿市场推出了以午餐主菜为特色的计划,推出了波士顿卡佛三明治系列。这一决定使该公司与传统快餐店争夺午餐收入。为了成功,波士顿市场提供优惠券、折扣和促销来吸引顾客进入商店。这个策略似乎奏效了,所以该公司以同样的方式增加了广告和打折的晚餐项目。到1996年底,该公司在同一家店面内经营着两项独特的业务。白天卖快餐和三明治。到了晚上,餐厅就变成了家庭式的外卖。这导致了两个独立的、昂贵的营销活动。

快速的事实:关于波士顿市场公司


所有权:波士顿市场公司是麦当劳公司的一家私营子公司。

职务:总裁兼首席执行官Michael D. Andres

员工:15,000

主要竞争对手:波士顿市场(Boston Market)是一家连锁餐厅,在快餐环境中提供家常菜。它的主要竞争对手是汉堡王、赛百味、温迪、盒子里的杰克、Blimpie等餐厅华尔街熟食店。

波士顿最好的鸟?

那将是前凯尔特人拉里·伯德。伯德同意担任波士顿鸡肉品牌冷冻主菜的发言人。这些主菜由H.J.亨氏制造,作为与波士顿市场签订的许可协议的一部分。该公司认为伯德正是代表其家庭饮食的合适人选。


古老的格言“不要在小鸡孵出来之前数小鸡”从来没有这么适用过。不受控制的增长和设计糟糕的营销计划使快餐帝国的计划脱轨。优惠券的过度使用损害了公司的利润,而媒体宣传活动中混杂的信息破坏了品牌形象。到1997年,公司已经在努力维持业务和吸引新客户。在拯救核心业务的最后一搏中,管理层重组了组织,并购回了现在广泛收集的特许经营权。不断增加的债务和不断减少的收入证明是无法克服的,1998年,该公司被迫申请破产保护。

波士顿股市迅速崩盘,几乎没有任何预警。该公司在1995年曾以41.50美元的高价交易,1998年10月跌至令人沮丧的0.75美元每股,并面临着从纳斯达克交易所退市的风险。直到提交该文件之后,投资者和股东才开始整理数据以了解事实。两者都不令人鼓舞。该公司一直是增长失控、创新融资和管理不善的受害者。在该产品有明确的市场需求之前,已经建立了大量的特许经营权。一位分析师后来把它比作“梦想之地”战略——建立它,他们就会来。此外,该公司还通过债务和股权发行为扩张提供资金。然后,它把这笔钱交给“地区开发商”经营特许经营权。当特许经营失败时,他们无法偿还公司。高层管理人员没有食品行业的经验。斯科特·贝克(Scott Beck)和萨阿德·哈迪尔(Saad Hadhir),两位前大片娱乐公司高管,已经接管了波士顿市场(Boston Market),并导致其破产。贝克和哈迪尔在公司进入破产程序之前就放弃了公司,留下了新任命的首席执行官J。迈克尔·詹金斯将面对愤怒的投资者和股东。最终,许多方面促成了这家曾经充满希望的公司的解体。当然,管理层要承担责任,但许多金融分析师也因为没有发现波士顿市场的资产负债表问题而受到责难。

波士顿市场在新世纪即将卷土重来。2000年被麦当劳收购,观察家们认为该交易只是一笔房地产交易,目的是为未来的麦当劳、Chipotle Grills或Donato's(这家企业巨头拥有的两家新主题餐厅)获得黄金地段。几年后,“鸡”似乎有了第二次机会。在金拱门团队的专业知识和经验的鼓舞下,波士顿市场正在食品服务行业的“狗吃鸡”世界中树立新的身份。


策略

波士顿市场未来的生存战略将由其新老板麦当劳决定。曾有人认为麦当劳将关闭波士顿市场的所有设施,并利用这些地点来经营现有的特许经营权,但这似乎不是计划。麦当劳表示,将根据具体情况决定每个单元的命运。2002年1月,Boston Market正在制定新的计划,旨在重建其客户群。该公司正在其密尔沃基专营权中测试菜单项。晚餐的烤鸡菜单正在制作中,商店的内部已经重新装修,以方便店内就餐。波士顿市场也将再次尝试进入午餐市场。


影响

该公司1998年的破产是一个明确的信号,表明某些项目是不可取的。午餐服务的巨大失败最终证明是公司的毁灭。通过进入午餐市场,这家公司蚕食了自己的晚餐顾客。频繁的午餐折扣券大幅削减了收入,导致亏损。在该公司准备再次进入午餐时间竞争之际,它不会再犯同样的错误。低脂肪和素食食品已经在市场上进行了试验,取得了很好的效果。目前还没有计划效仿麦当劳进入早餐市场。早在20世纪90年代中期,该公司就曾尝试进入这一领域,收购了爱因斯坦/诺亚百吉饼52%的股份。事实证明,这是一个考虑不周的想法,只会增加该公司的巨额债务。

年表:波士顿市场公司的关键日期


1985:

波士顿鸡成立于马萨诸塞州的牛顿市

1992:

被收购公司百视达公司. 行政人员和移民到芝加哥

1993:

波士顿鸡上市

1994:

公司名称改为波士顿市场,并迁至科罗拉多州

1996:

与Boston Carver sandwiches一起进入午餐业务

1997:

公司开始重组并回购特许经营权

1998:

第11章申请破产

2000:

麦当劳公司购买

2001:

启动餐饮业务


目前的趋势

该公司开设了一个餐饮部门,为假日晚餐、野餐、尾门庆祝和其他非正式聚会提供餐饮。提供的食物包括三明治拼盘、盒饭、甜点拼盘,以及自助餐式的主菜和配菜。该计划是家庭带回家餐的延伸,旨在为大型家庭聚会提供服务。


产品

波士顿市场为忙碌的顾客提供方便的热餐。主菜包括鸡肉、火鸡肉、火腿和肉饼。配菜包括土豆、玉米、蔬菜、汤和沙拉。午餐时可以买到三明治,而且每天都是新鲜的。冷冻主菜以波士顿市场的名字在全国各地的杂货店都可以买到。餐厅提供的所有食品都可以提供给餐饮活动。午餐销售额占销售额的40%,剩下的60%是晚餐销售额。


全球存在

波士顿市场在美国运营美国. 1999年12月,麦当劳董事长兼首席执行官杰克·格林伯格(Jack Greenberg)被问及收购波士顿市场的计划。关于该连锁店的国际扩张问题,他回答说:“考虑到他们目前的问题,现在对其进行推测还为时过早,但我们将观察该品牌的表现。我想它有点。这是一个可行的品牌。我们知道他们有很好的人,因为他们扭转了这一局面。它会大到让我兴奋吗?我希望如此,但我还不知道。”该公司于2002年宣布计划在澳大利亚悉尼开设第一个波士顿市场。麦当劳将波士顿市场视为一个潜在的增长工具,并可能在下一年扩张香港.


企业公民

波士顿市场有支持慈善事业的历史。过去,该公司曾询问其客户,哪些组织应收到该公司的美元。波士顿市场对顾客的调查表明,乳腺癌是许多顾客的一个重要问题。作为回应,波士顿市场分发了讨论乳腺癌筛查的信息传单,向全国乳腺癌热线捐款,并分发了20美元的优惠券,这些优惠券的价格低于乳房X光检查的费用。

在波士顿,该公司参与了一项社区园艺计划,即波士顿市场花园计划(Boston Market Gardens of Giving)。该项目教孩子们园艺,食品被捐赠给当地的无家可归者收容所。花园里有草药、莎莎酱、蔬菜和用来做汤的根。

土豆在网络空间

不幸的是,波士顿市场成为网络上关于其土豆制作过程完整性的谣言的主题。网上的一个帖子称,该公司的土豆泥没有使用新鲜的土豆泥,而是使用了速食土豆泥粉。一位忧心忡忡的股东打电话给公司要求作出解释。他要求参观波士顿市场的厨房,在那里他亲眼目睹了土豆泥的制作过程。研究结果?土豆泥配菜是用真正的土豆做的!


就业

波士顿市场有一个全面的员工培训计划,超出了通常快餐行业提供的机会。一旦被雇佣,员工将接受广泛的培训,以帮助他们履行职责。第一层培训的重点是操作机器、烹饪器具、电脑和收银机的技术要求。成功的应聘者将接受管理培训,学习如何安排班次,点菜和维持运营。在员工的职业发展和担任主管职务时,亦会提供人际沟通培训。波士顿市场鼓励员工参加技能培训课程,并设定个人和就业目标。


信息来源

参考文献

亚历山大,德文郡。“波士顿市场以优惠券对抗乳腺癌〉《市场潜力》,1997年8月。

艾伦,罗宾·李。”《波士顿鸡肉传奇:咬得太多的例子》,国家餐馆新闻,1998年10月19日。

“波士顿鸡开始园艺”,《国家餐馆新闻》,1995年9月25日。

哈珀,罗斯安。”《超市新闻》,2002年1月14日。

麦当劳进军澳洲波士顿市场,计划品牌成长>,《国家餐厅新闻》,2001年6月18日。

我是理查德·l·帕珀尼克。”《波士顿鸡:艰难的一年》,1998年6月1日《国家餐馆新闻》。

——. "波士顿鸡在煮沸的炖肉中慢炖,《国家餐馆新闻》,1998年10月12日。

——“有人说麦克雷斯库吗?”MCD收购波士顿市场>,《国家饭店新闻》,1999年12月13日。

——. "投资者对麦当劳的波士顿鸡肉收购案缺乏关注。《国家餐馆新闻》,2000年2月7日。

施瓦茨,纳尔逊d.“波士顿鸡问题〉《财富》,1997年7月7日。

威尔克森,杰瑞。”有时多多少少:波士顿鸡的衰落〉《国家餐馆新闻》,1998年11月9日。


对于其他行业研究:

根据标准行业分类代码(也称为sics)调查公司。波士顿市场公司的主要sic是:

5812年吃的地方

还可以通过北美行业分类系统代码(也称为naics代码)对公司进行调查。波士顿市场公司的主要naics代码为:

722110全方位服务的餐厅

关于这篇文章

波士顿市场公司。